花屋「みたて」は、京都市北区の町屋の一角にあります。大学卒業後、洋花を扱う花屋に勤めるうちに商業ベースの植物の扱い方に疑問を感じた西山さんが、結婚を機に夫婦で始めたお店です。
「みたて」とは、日本人の美意識が生み出した表現方法。ものを本来あるべき姿でなく、まったく別のものとして見立てることで、新しい価値を見出すことをいいます。割れてしまった古い土器を、花器に見立てる。そこへ山や里で採集した不ぞろいの花や、ねこじゃらしを活け、一瞬にして日常のなかに自然の美しさを運んでくる。「それがみたての楽しさ」と西山さんは言います。
扱うのは巷の花屋には並ばない、日本古来の草花や木々。「自然の植物は本来、一つひとつかたちが違っていたり、虫食いの穴があったりする。日当たりが悪ければ枯れてしまう、かよわさもある。そういうのが、美しい」　均一ではなく抜けや余白のある美しさ、日々移ろっていく儚さを、西山さんは好みます。
「このすすきが僕の好きなすすき。細くてかよわくて、風に吹かれるとかわいいでしょ」季節の移ろいとともに、心の向くほうへ。西山さんが見出す「美」は、繊細で新しい自然の見方を教えてくれます。

text: 鈴木さや香／ photo:CHIMASKI ／ August,2016